職能概述：熟練掌握并執(zhí)行門店的制度和操作規(guī)范，服從主管安排，與傳菜員密切合作，根據(jù)相應(yīng)的操作流程為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù),始終保持良好的服務(wù)形象。
工作職責(zé)
1.認(rèn)真做好餐前檢查工作，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備開(kāi)餐時(shí)要用的各類用品和用具；
2.負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境；
3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷，按規(guī)定填寫(xiě)就餐單；
4.及時(shí)征詢賓客意見(jiàn)和建議，盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，
5.必要時(shí)將賓客意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并及時(shí)反映給前廳主管；
6.做好區(qū)域餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換工作；
7.當(dāng)班結(jié)束后，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)；
8.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識(shí)；
9.完成上級(jí)交辦的其它工作；

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