【崗位要求】
1、具備中專或以上學歷背景，擁有十年以上同崗位工作經(jīng)驗的資深廚師長優(yōu)先考慮；
2、必須通過專業(yè)技術培訓并獲得高級廚師資格認證，具備扎實的廚藝功底和創(chuàng)新能力；
3、在星級及以上酒店或知名餐廳擔任過五年以上管理職務者優(yōu)先錄取 ；
4、熟練掌握成本核算方法以及食物原料特性與營養(yǎng)價值評估技能 ，能夠合理規(guī)劃菜單結(jié)構并提高成本控制效率 ；
5 、身體健康狀況良好且精力充沛 , 能夠適應高強度的工作壓力并保持良好的職業(yè)狀態(tài)；
6、能跟接受跨區(qū)域工作，工作地點為宿遷市宿城區(qū)。
職位描述:
1、全面監(jiān)督中廚房及職工廚房的日常運作，確保各項工作高效有序進行。
2、嚴格控制餐飲成本，通過優(yōu)化食材采購、存儲和使用等環(huán)節(jié)，提升餐飲部整體利潤水平。
3、負責中餐菜品的研發(fā)、烹飪和裝盤設計，力求在菜品口味、質(zhì)感和視覺呈現(xiàn)上達到行業(yè)最高標準。
4、定期檢查庫存食材和成品質(zhì)量，確保食品安全衛(wèi)生符合相關規(guī)定要求。
5、深入了解并掌握各類食品的配料選擇、烹飪技巧及設備使用知識，為團隊提供專業(yè)指導和技術支持。
6、積極研究當?shù)夭惋嬍袌鰟討B(tài)和消費者需求變化，創(chuàng)新開發(fā)新菜品以滿足客戶多樣化需求并提升市場競爭力。
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